Feierliche Würdigung herausragender Leistungen - Gerd Erbslöh Preis
- Veranstaltungsformat:
- Präsenz- und Online-Veranstaltung
- Veranstaltungsort:
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- Gerd-Erbslöh Hörsaal
- Veranstalter:
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- Hochschule Geisenheim University
- Kategorie:
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- Preisverleihung
- Zielgruppen:
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- Interessierte Öffentlichkeit
- Landschaftsarchitektur
- Mitarbeitende der Hochschule Geisenheim
- Getränketechnologie
- Hochschulöffentlichkeit
Folgende Arbeiten werden vorgestellt:
Badura, Jennifer
Characterization, regulation and genetic modification of the synthesis of aroma compounds in non-conventional wine yeasts.
Betreut von Dr. Christian von Wallbrunn
Hanseniaspora spp. machen 50-75% der Mikroorganismen aus, die zu Beginn der Gärung von Traubenmost gefunden werden. In dieser Arbeit wurde das Profil der Aromaproduktion von sieben verschiedenen Hanseniaspora spp. in simultanen Co-Fermentationen mit Saccharomyces cerevisiae charakterisiert.
Payan, Claire
Evolution of winemaking techniques in the face of climate change, impact on wine composition and consumer expectations
Betreut von Prof. Dr. Monika Christmann
Es wurde getestet, inwieweit die Zugabe von Fumarsäure, zur Säuerung von Most und Wein Auswirkungen auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften von Weinen aus verschiedenen Rebsorten und Herkünften hat. Dieses Verfahren soll der OIV vorgeschlagen werden.
Weitere Informationen zu dieser Veranstaltung
Veranstaltungsort:
Gerd-Erbslöh Hörsaal
Campus Gebäude Gerd-Erbslöh Hörsaal
Von-Lade-Straße 1
65366 Geisenheim
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Veranstalter:
Hochschule Geisenheim University
Kontaktperson:
Andrea Wünsch
06722 502303
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